就是要用手吃才好吃一餐十几个盘子的「印尼巴东菜」

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所属分类:印尼风情

【印尼风情】印尼有100多个民族,具有民族特色和地方风味的各色菜肴小吃数不胜数,其中最有名的要属巴东菜。巴东菜起源于西苏门答腊省巴东。巴东菜口味重且辣、上菜迅速,不仅在印尼流行,也是在闻名世界的印尼美食。

巴东菜主要以油炸为主,并配上各种香料,如辣椒、咖喱、椰油和小橘叶等,特别是辣椒,每道菜几乎都少不了。餐厅里的巴东菜几乎都是现成的熟食。巴东人喜欢吃辣与当地的气候有很大的关系,因为印尼常年高温,而巴东又处在炎热潮湿的海边,食物不易保存,所以用油炸,再加上使用了各种香料,这样可以放好几天而不变质。

就是要用手吃才好吃一餐十几个盘子的「印尼巴东菜」

巴东菜上菜的速度快,多半没菜单,只要客人一坐下,服务生就端上好几个甚至是十几个盘子,直接把桌子摆满。这种吃法也是巴东人豪爽好客的性格有关,他们认为应该用最好的食物招待客人,如果等着客人要吃的才上菜,算是失礼的行为。所以不等客人要求,一下子就摆满一桌子的菜,让客人尽情享受

就是要用手吃才好吃一餐十几个盘子的「印尼巴东菜」

巴东菜的另一个独特之处是它的吃法:用手抓着吃。传统正宗的吃法是,吃饭前先洗净双手,服务生会很迅速地将各种菜色的盘子或碗摆满一桌,另外会有个放上芭蕉叶竹篓盘,先盛些饭在竹篓盘里后, 再用右手随意挑选想吃的菜,再用右手取饭跟菜进食。另外,每位顾客前面都备有一碗清水,用来洗手的,大家别误会把它给喝了。小编(小编在发现幸福印尼新娘的雅加达服务团队上班)第一次吃巴东菜时,真的以为它是用来解渴的,差点把它给干了 !

在吃巴东菜时,千万不能用左手来拿,因为巴东人很多信奉伊斯兰教,视左手为不洁,所以吃东西的时候不能用左手。但现在也有许多巴东菜餐厅都备有盘子和叉匙,但很多人还是喜欢用手进餐,因为用手吃才地道,当地的朋友也都是这样告诉小编,巴东菜就是要用手吃才好吃 !!

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