移民署助四川新娘端拿手菜創業

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來自四川的大陸新娘新住民姐妹花彭千瑜、彭子馨先後成為苗栗媳婦,剛成為客家媳,洗手作羹湯,融入台灣生活之後,因緣際會在網路上賣私房菜,頗得讚賞,決定聯袂角逐移民署「新住民及其子女築夢計畫甄選」,要為自己的夢拚一場。

姐姐彭千瑜25就歲就嫁到台灣,至今14年,回想起初來乍到的寂寞,忍不住又紅了眼眶,「只覺得舉目無親,孤單無助,還有恐怖的地震,完全不知道該如何過日子。」封閉了好多年才走出去接觸外界。還記得第一次打工,賣7天饅頭領到3000元薪水,高興得跳起來。

妹妹彭子馨4年前經姐姐介紹也跟苗栗客家男性結連理,並不急著找工作,有天在家下廚做了幾道重慶菜款待賓客,大獲客家親戚朋友的讚揚,交口稱讚並建議她以此為業。去年,彭子馨參加台灣新住民多元文化美食大賽,以地瓜、豆腐,加上青紅椒、玉米、番茄和雞蛋,擺盤成色澤鮮艷的台灣圖形,定名「金玉寶島」,一舉榮獲創意獎。她有了信心,在臉書設置「隨馨私房菜」粉絲團,接受網友訂購,現在每月也有幾萬元的營業額。

四川新娘新住民姐妹花為了呈現重慶江湖菜風味,花椒等調味料得從四川採購寄來,無論養生老鴨湯、五香牙籤肉、麻辣水煮魚、開胃燒雞公、泡椒鳳爪都絕對正宗川味,只不過稍微調整為少油、輕辣,以貼近台灣飲食習慣。

四川新娘新住民兩姐妹也從家鄉特色菜出發,研發創意健康料理,有意開設實體店面以饗饕客。得知移民署正舉辦「新住民及其子女築夢計畫甄選」,於是勇敢報名參加,期盼能吸引評審目光,幸運獲得築夢獎助金,成就陸籍配偶在台創業的夢想。

其實,大部分的大陸新娘新住民都很認真的在台灣生活、為台灣家庭付出,希望台灣能給予這些新住民更多的包容與尊重,讓不論是四川新娘或是其他台灣人愛娶的湖南新娘福建新娘東北新娘等大陸新娘都能真正的融入台灣社會,成為台灣的一分子。

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